Grupo SNB y la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia celebraron en el Colegio de Madrid una cata-degustación sobre queso Idiazabal, tradición vasca y elaboración artesanal.
Grupo SNB celebró el pasado 28 de abril, junto a la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia, una cata-degustación dedicada a uno de los productos más representativos de la tradición gastronómica vasca: el queso Idiazabal.
El encuentro tuvo lugar en la sede del Colegio de Mediadores de Seguros de Madrid
Reunió a profesionales del sector asegurador en torno a una experiencia concebida para poner en valor la cultura, el origen, la elaboración artesanal y la dimensión social de este producto.
Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia
La iniciativa, impulsada por Grupo SNB, contó con la participación de miembros de la Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia.
- Gran Maestre, Jesús Mari Ormaetxea.
- Scretario, José Ignacio Iturrioz
- Carlos González Astiz, director general de Grupo SNB y cofrade de la entidad.
Durante la jornada, los asistentes pudieron conocer de primera mano el proceso de elaboración del queso Idiazabal, asistir a una demostración en directo y participar en una cata comentada.
Carlos González Astiz, director general de Grupo SNB
“Para nosotros ha sido un orgullo poder compartir esta experiencia con personas y profesionales que forman parte de nuestro entorno más cercano. Queríamos traer a Madrid no solo un producto excepcional, sino también una historia de territorio, oficio, cultura y compromiso. El Idiazabal representa muy bien valores que también reconocemos en nuestro sector: tradición, rigor, confianza y trabajo bien hecho”.
Grupo SNB quiere agradecer especialmente a Elena Jiménez de Andrade, presidenta del Colegio y a Ángel Corada, gerente del Colegio, así como a todo su equipo, la acogida y las facilidades ofrecidas para celebrar este encuentro en la sede colegial.
“Gracias a Elena, a Ángel y al equipo del Colegio por abrirnos las puertas y permitirnos convertir un martes ordinario en una jornada diferente, cercana y memorable. Y gracias también a todos los asistentes que nos acompañaron y que hicieron posible que esta iniciativa tuviera el ambiente de conversación, aprendizaje y convivencia que buscábamos”, añade González Astiz.
La Cofradía del Queso Idiazabal de Ordizia desarrolla desde hace décadas una labor de divulgación y defensa del queso elaborado artesanalmente con leche cruda de oveja latxa o karranzana, así como de la cultura pastoril y gastronómica vinculada a este producto. Entre sus actividades se encuentran las catas comentadas, la elaboración artesanal en directo, la participación en certámenes y la promoción del queso Idiazabal dentro y fuera del País Vasco. Asimismo, gestiona el afamado concurso de quesos Idiazabal, que se celebra en Ordizia a primeros de septiembre, que cuenta con la dirección de Pedro Subijana, Arzak, Berasategi, entre otros cocineros de talla mundial.
Con esta iniciativa, Grupo SNB refuerza su voluntad de generar espacios de relación que trasciendan lo estrictamente profesional, favoreciendo encuentros en los que el conocimiento, la cultura y la cercanía contribuyan a fortalecer los vínculos dentro del ecosistema asegurador.